Dapur Ambyar didirikan oleh Nita Murni pada 26 April 2021 sebagai usaha rumahan yang bergerak di bidang industri makanan, khususnya produksi Roti Gembong. Usaha ini dikembangkan dengan fokus pada kualitas bahan, kebersihan alat produksi, serta inovasi varian rasa untuk memenuhi permintaan pelanggan. Dengan kapasitas produksi ratusan roti per bulan dan pemasaran aktif melalui media sosial, bazar UMKM, serta personal selling, Dapur Ambyar terus memperluas jangkauan pemasaran di wilayah Tanjunguban dan sekitarnya.